夏のロシアはやはり暑い。 ロシアでは、昼はスープのついた食事を必ず取る。 だから夏には冷たいスープがメニューに加わる。 夏の冷たいスープは、よく知られたところで2種類ある。 スビョークラ（ビーツ）で作るスベコーリニック。 クワス（ライ麦と麦芽を…